Melike Konday
Bodrumlu olup İzmir’de büyüyen Melike Konday, Ege Üniversitesi Sanat Tarihi bölümünden mezun olduktan sonra İtalya’da pastacılık eğitimlerini tamamlamıştır. Floransa’da Apicius International School of Hospitality’de Baking and Pastry programını bitirmiş, ardından Torino’da ICIF – Italian Culinary Institute for Foreigners’ta pastacılık, ekmekçilik ve süsleme alanlarında ileri seviye eğitim alarak okulunu birincilikle tamamlamıştır.
Çocukluk hayalini mesleğe dönüştürebilen şanslı isimlerden şef Konday, kendisine ait markası ByMelly ile 2011 yılından bu yana kutlama ürünleri üzerine hizmet vermektedir. Aynı zamanda uzun yıllar İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde eğitmen şef olarak görev almış, daha sonra akademik yolculuğuna Yaşar Üniversitesi Gastronomi bölümünde devam etmiştir. Bunun yanı sıra çeşitli firmalara danışmanlık hizmeti sunmaya devam etmektedir.
“Yenilebilir yenilikler hedefliyoruz” anlayışıyla yoluna devam eden şef Konday, Haziran 2020’de yeni yerinde büyümeye devam etmiş; 2023 yılında yine Alsancak’ta atelier ve takeaway konseptli şubesini açmıştır. 2025 yaz sezonu itibarıyla Ilıca / Çeşme’de yaz boyunca hizmet veren şubesiyle yolculuğunu genişletmiştir.
Mutfak
ekip olmaktır
Bazı lezzetlerin ancak uyum içinde çalışan bir ekip ile başarılabileceğini biliyorum ve hayallerime giden bu yolculukta bana katılan sevgili ekip, iyi ki varsınız.